อิ่มอร่อยกับอาหารฮาลาลพัทยาที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน HAL-Q ณ รอยัล คลิฟ

สำหรับผู้ที่มองหาอาหารฮาลาลพัทยารสเลิศ รอยัล คลิฟ โฮเต็ล กรุ๊ป พร้อมมอบประสบการณ์ความอร่อยที่ไม่ควรพลาด เครือโรงแรมหรูระดับ 5 ดาวของเราภูมิใจเสนอครัวฮาลาลคุณภาพเยี่ยมที่ให้บริการตลอดทั้งวัน โดยครัวของเราได้รับการรับรองมาตรฐาน HAL-Q อย่างเป็นทางการจากศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ทีมงานผ่านการอบรมอย่างเหมาะสม ทั้งความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ฮาลาลและขั้นตอนการจัดการอาหารตามหลักศาสนาอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ อุปกรณ์การปรุงอาหาร เครื่องครัว และวัตถุดิบทุกชนิดได้รับการรับรองว่าเป็น “ฮาลาล” อย่างแท้จริงตามข้อกำหนดศาสนาอิสลาม ทำให้ทุกมื้อที่ร้านของเราเปี่ยมด้วยความอร่อย ปลอดภัย และความสบายใจ

ฮาลาลคืออะไร ?

คำว่า “ฮาลาล” (Halal) เป็นคำในภาษาอาหรับที่แปลว่าสิ่งที่อนุญาตหรือสิ่งที่ถูกต้องตามหลักศาสนา โดยเฉพาะในบริบทของศาสนาอิสลาม คำนี้มักถูกใช้ในเรื่องอาหารและข้อจำกัดด้านโภชนาการของชาวมุสลิม อาหารที่ถือว่าเป็นฮาลาลหมายถึงอาหารที่ชาวมุสลิมสามารถรับประทานได้โดยไม่ขัดต่อหลักศาสนา ซึ่งไม่ได้พิจารณาเพียงส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุปกรณ์ที่ใช้เตรียมอาหาร วิธีการเลี้ยงสัตว์ ไปจนถึงการเชือดตามหลักศาสนาอิสลาม (ซะบีหะฮฺ) ที่เน้นการลดความทรมานของสัตว์และต้องมีการกล่าวพระนามของอัลลอฮ์ระหว่างกระบวนการ นอกจากนี้อาหารฮาลาลจะต้องแยกจากอาหารหรืออุปกรณ์ที่ไม่ใช่ฮาลาลอย่างเคร่งครัดในทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นการจัดเตรียม แปรรูป หรือเก็บรักษา เพื่อป้องกันการปนเปื้อนและรักษาความบริสุทธิ์ของอาหาร

ใครบ้างที่บริโภคอาหารฮาลาล ?

แม้ว่าฮาลาลจะเป็นหลักปฏิบัติสำคัญในศาสนาอิสลาม แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกคนสามารถเลือกบริโภคอาหารฮาลาลได้ ไม่ว่าจะนับถือศาสนาใดก็ตาม เนื่องจากหลักเกณฑ์ของอาหารฮาลาลให้ความสำคัญกับการปฏิบัติต่อสัตว์อย่างมีมนุษยธรรม จึงทำให้หลายคนเลือกบริโภคเมนูฮาลาลแม้ว่าจะไม่ใช่ชาวมุสลิมก็ตาม ปัจจุบันมีผู้บริโภคอาหารประเภทนี้จำนวนมากทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศที่มีประชากรมุสลิมเป็นหลัก เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย ซาอุดีอาระเบีย สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ตุรกี ปากีสถาน และอียิปต์ นอกจากนี้ในประเทศที่มีประชากรมุสลิมเป็นส่วนน้อย เช่น ฝรั่งเศส สเปน สหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร และแคนาดา ก็มีความต้องการอาหารฮาลาลในระดับสูงเช่นกัน

เมนูอาหารฮาลาลยอดนิยม

หากเอ่ยถึงอาหารฮาลาลที่ทั้งอร่อยและมีเอกลักษณ์ เมนูต่อไปนี้คือความอร่อยที่ควรค่าแก่การลิ้มลองอย่างยิ่ง โดยเฉพาะเมื่อคุณมาเยือนร้านอาหารฮาลาลพัทยาของเรา

ชาวาร์มาไก่ (Chicken Shawarma)

ชาวาร์มาคืออาหารตะวันออกกลางยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดมาจากยุคจักรวรรดิออตโตมัน คำว่า “ชาวาร์มา” มาจากภาษาอาหรับที่แปลว่า “การหมุน” ซึ่งสะท้อนถึงเทคนิคการปรุงที่นำเนื้อสัตว์มาย่างอย่างช้า ๆ บนแท่งหมุนแนวตั้งจนเนื้อสุกหอมและนุ่มฉ่ำ โดยทั่วไปนิยมใช้เนื้อสะโพกหรืออกไก่หมักกับเครื่องเทศเข้มข้น เช่น ยี่หร่า ปาปริก้า ผักชี และขมิ้น เสริมด้วยโยเกิร์ตซึ่งช่วยเพิ่มทั้งความนุ่มและรสชาติที่กลมกล่อมอย่างลงตัว ทั้งยังเป็นส่วนผสมหลักในซอสครีมที่ใช้ราดเนื้อไก่หลังปรุงเสร็จ เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ชาวาร์มาไก่จะถูกห่อด้วยขนมปังพิต้าร้อน ๆ กลิ่นหอมอบอวล

ข้าวหมกแพะ (Lamb Biryani)

คำว่า “Biryani” มีรากศัพท์จากภาษาเปอร์เซีย โดยบางตำราระบุว่ามาจากคำว่า “Birian” ซึ่งแปลว่า “ทอดก่อนนำไปปรุง” หรือ “Birinj” ที่แปลว่า “ข้าว” เมนูนี้มักใช้หม้อเหล็กก้นหนาใบใหญ่ในการปรุงเพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอและให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศซึมเข้าเนื้อและข้าวได้ดียิ่งขึ้น เนื้อแพะที่ใช้มักเลือกจากสะโพกหรือขาส่วนที่นุ่มเป็นพิเศษ หมักด้วยเครื่องเทศกลิ่นหอมอย่างการัมมาซาลา ขมิ้น และยี่หร่าป่น แล้วนำไปปรุงคู่กับข้าวบาสมาติเมล็ดยาวซึ่งหุงอย่างประณีตด้วยหญ้าฝรั่น เสริมกลิ่นและรสให้สมบูรณ์ด้วยกระวาน ยี่หร่าดำ และโป๊ยกั๊ก จนได้ข้าวหมกแพะที่หอม นุ่ม ละมุนในทุกคำ

ฟาลาเฟล (Falafel)

ฟาลาเฟลคืออาหารริมทางยอดนิยมจากตะวันออกกลางที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว ลักษณะเป็นก้อนกลมหรือแผ่นแบนที่ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ทำจากถั่วชิกพีหรือถั่วปากอ้าที่บดละเอียดแล้วผสมกับสมุนไพร และเครื่องเทศหลากชนิดให้กลิ่นหอมชวนรับประทาน เชื่อกันว่าฟาลาเฟลมีต้นกำเนิดในประเทศอียิปต์ โดยถูกคิดค้นขึ้นเพื่อใช้เป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ในช่วงเทศกาลมหาพรต ฟาลาเฟลมักเสิร์ฟคู่กับขนมปังพิต้า ฮัมมัส ซอสทาฮินี และผักสด หรือจับคู่กับซอสอื่น ๆ อย่างซอสซาซิกิ รวมไปถึงเครื่องเคียงอย่างสลัดหลากหลายชนิด

ฮัมมัสกับขนมปังพิต้า (Hummus with Pita Bread)

ฮัมมัสคือดิปเนื้อเนียนรสนุ่มที่ทำจากถั่วชิกพีบดละเอียด ผสมกับทาฮินี กระเทียม และน้ำมะนาว เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดจากภูมิภาคตะวันออกกลาง และในปัจจุบันได้กลายมาเป็นหนึ่งในอาหารฮาลาลยอดนิยมที่หารับประทานได้ง่ายในพัทยา ฮัมมัสมักเสิร์ฟคู่กับขนมปังพิต้าร้อน ๆ หรือจะจับคู่กับผักสดอย่างแครอทกรุบกรอบและขึ้นฉ่ายฝรั่ง (เซเลอรี่) ก็ช่วยเพิ่มความสดชื่นได้อย่างลงตัว ด้วยรสชาติที่ละมุน หอมมัน และคุณค่าทางโภชนาการ ฮัมมัสจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกเพื่อสุขภาพที่สามารถใช้แทนมายองเนสในแซนด์วิชหรือแรปได้อย่างดีเยี่ยม หรือจะรับประทานเปล่า ๆ เป็นของว่างก็อร่อยเพลินไม่แพ้กัน

โคฟเต้ (Kofte)

โคฟเต้คืออีกหนึ่งเมนูฮาลาลที่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดจากเปอร์เซีย โดยคำว่า “Kofte” มาจากรากศัพท์เปอร์เซีย “Kufteh” ซึ่งหมายถึง “การบด” หรือ “การทุบให้ละเอียด” อันสะท้อนถึงกรรมวิธีการเตรียมเนื้อที่เป็นหัวใจสำคัญของจานนี้ แม้จะถือกำเนิดในตะวันออกกลาง แต่โคฟเต้กลับได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในเอเชียใต้ ตะวันออกกลาง และแถบเมดิเตอร์เรเนียน โดยทั่วไปจะใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวบดคลุกเคล้ากับหัวหอม เครื่องเทศหลากชนิด และบางสูตรอาจผสมเกล็ดขนมปังเพื่อเพิ่มความนุ่มแน่น โคฟเต้สามารถเสิร์ฟได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะรับประทานแบบเรียบง่ายกับขนมปังแผ่น ผักสด และซอสรสจัด หรือจะนำไปตุ๋นในสตูว์แล้วราดซอส เคียงด้วยข้าวร้อน ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

อาหารไทยยอดนิยมที่ถูกต้องตามหลักฮาลาล

ทุกท่านทราบหรือไม่ว่าอาหารไทยยอดนิยมหลายเมนูก็สามารถเป็นอาหารฮาลาลได้ ? เนื่องจากอาหารไทยจำนวนมากใช้อาหารทะเล เนื้อไก่ และผักเป็นหลัก หากเตรียมด้วยวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ผ่านการรับรองฮาลาล ก็สามารถอิ่มอร่อยได้โดยไม่ขัดต่อหลักศาสนา ซึ่งเมนูที่เราแนะนำมีดังนี้

• ต้มยำ – ซุปไทยรสชาติจัดจ้านที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว หอมกลิ่นสมุนไพรสดอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด สามารถเพิ่มโปรตีนตามชอบ เช่น กุ้งหรือไก่ พร้อมผักสดตามฤดูกาล
• ส้มตำ – สลัดมะละกอรสแซ่บสไตล์ไทยที่ผสมผสานความเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดอย่างลงตัว มีส่วนผสมหลักอย่างมะละกอดิบ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ กระเทียม พริก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ 
• ต้มข่าไก่ – แกงกะทิหอมมันที่ผสานกลิ่นอันเป็นเสน่ห์ของสมุนไพรไทยเข้ากับเนื้อไก่และเห็ด มอบรสชาติละมุนลิ้น มักรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ
• ผัดไทย – ก๋วยเตี๋ยวผัดของขึ้นชื่อของไทยที่ใช้เส้นจันท์ผัดกับไข่ เต้าหู้ กุ้งหรือไก่ ถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม น้ำปลา และน้ำตาล มักเสิร์ฟพร้อมมะนาวและถั่วลิสงบด
• ขนมเบื้อง – ขนมไทยโบราณที่กรอบนอกนุ่มใน แป้งทำจากแป้งถั่วเขียวและแป้งข้าวเจ้า สอดไส้หลากหลายรสชาติ โดยไส้ยอดนิยมได้แก่ ไส้หวานที่ทำจากไข่ขาวผสมน้ำตาล ไส้ฝอยทอง และไส้มะพร้าวขูด 

สัมผัสประสบการณ์รับประทานอาหารฮาลาลในพัทยา ณ รอยัล คลิฟ โฮเต็ล กรุ๊ป

รอยัล คลิฟ โฮเต็ล กรุ๊ป โรงแรมพัทยาหรูระดับ 5 ดาว ให้ความสำคัญกับความหลากหลายทางวัฒนธรรมและใส่ใจทุกรายละเอียดของผู้เข้าพัก ทีมงานมีความเข้าใจลึกซึ้งในข้อกำหนดด้านศาสนา พร้อมตอบสนองทุกความต้องการ ด้วยทีมเชฟระดับรางวัลและห้องอาหารที่ได้รับการยอมรับระดับสากลอย่างห้องอาหาร “มหารานี” ซึ่งได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในครัวฮาลาลที่ดีที่สุดในพัทยา เราสามารถรังสรรค์เมนูจานโปรดตามหลักฮาลาลอย่างแท้จริง หากท่านต้องการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารฮาลาลหรือสำรองห้องพัก โปรดติดต่อเราที่หมายเลขโทรศัพท์ (+66) 38 250421 ต่อ 2037 หรืออีเมล [email protected] หรือพูดคุยกับเราทาง LINE @royalcliff เรายินดีอย่างยิ่งที่จะมอบประสบการณ์แสนพิเศษที่คุณจะต้องประทับใจ